Chorizo Ibérico
El Chorizo Ibérico es elaborado a partir de una selección de carnes del cerdo ibérico, troceadas artesanalmente a cuchillo y aderezadas a base de pimentón, ajo, sal y embuchados en tripa natural y secados al aire del pie de la Sierra Extremeña.
- Por pieza: Caña de 1 kg.
- Paquete rebanado de 100 grs.
Lomo Ibérico
Se trata de un embutido hecho a partir de una selección de carne de lomo de cerdo ibérico y aliñado según la receta original de la casa con sal, pimentón y ajo.
Una exquisitez entre los embutidos, es consistente y presenta vetas de grasa entre las fibras musculares que aportan un aroma sutil y un delicioso sabor.
- Por pieza: Caña de 1.3 kg
- Paquete rebanado de 100 grs. al alto vacío
Lomito Ibérico
El Lomito Ibérico de Bellota es un embutido elaborado a partir de la presa ubicada junto a la paletilla del cerdo ibérico.
Aliñado con pimentón, ajo y sal, sigue un proceso de curado lento y artesanal.
- Pieza 400 grs.
Salchichón Ibérico
El Salchichón Ibérico es elaborado a partir de una selección de magro de cerdo ibérico, condimentado con sal y especias naturales, tales como pimienta en grano y nuez moscada. Delicioso.
- Por pieza: Caña de 1 kg.
- Paquete rebanado de 100 grs.
Fuet Ibérico
Es elaborado a base de carne magra de cerdo ibérico y panceta picada y saborizada con ajo y una variedad de especias.
Se embute en tripa natural de tamaño no superior a un dedo y se deja curar en nuestros secaderos naturales durante 30 días aproximadamente. Se suele utilizar como tapa o aperitivo.
- Piezas de 200 gr.
Morcilla Ibérica curada artesanal
Elaboradas de forma tradicional con magro de cerdo ibérico de bellota, sangre, pimentón y grasa de cerdo Ibérico.
Todo amasado, embutido en tripa natural de curada.
Envasado al vacío.
- Piezas de 360 grs. aprox.
Morcón Ibérico
El Morcón Ibérico se elabora a partir de carne magra de cerdo ibérico, condimentado con pimentón natural, presenta un color rojo brillante, marmóreo, espléndido sabor, gran aroma y textura compacta.
- Por pieza: Caña de 1 kg.
- Paquete rebanado de 100 grs.
Sobrasada de Ibérico
Elaborada con magro y cabecero de lomo de cerdos ibéricos de bellota. Se pican finamente y se marinan con una mezcla de pimentón dulce y picante, sal y ajo durante 24 horas y se cura en tripa natural durante 3 meses.
Las carnes usadas para su elaboración proceden de animales que han adquirido sus últimos kilos en régimen de montanera a base de bellotas y hierbas de la dehesa.
- Piezas de: 400 grs. / Envasado al vacío.